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黄金週間で、お出掛けは港区、千代田区、中央区に限られ、殆ど自宅で過ごした。しかし、半年に一度の大掃除と物の入れ替えで疲労困憊、筋肉痛が数日後から現在に至るまで残っている。
話は、リュー・モンターニュ・オー・エフブ(Rue Montagne aux Herbes 香草の山通り)である。其処にビア・カフェ”Mort Subite モー(ル)・シュビットゥ”が在る。この店に付いては、過去現在多くの記述があるので、ここでは割愛させてもらう。ここも早朝の為開店していなかったが、営業している事を確認して、そこを去った。 いよいよ最初の醸造所訪問である。目指すは、西フランダース州(蘭:West-Vlaanderen ウェストゥ・フラーンデレン 仏:Flandres Occidental フランドゥル・オクシデンタル)の繊維で大きく栄え、現在も絨毯を初め織物工業の盛んなKortrijk(コルトゥレイク 仏:Courtrai クートレ)の南東に在るVichte ヴィヒトゥ である。其処にBrouwerij Verhaeghe(ブラウウェレイ・ヴェルハーグ ヴェルハーグ醸造所)が在る。過去に、見学訪問希望を打診した事があるが、果たせないでいる。ビルスナー、エール、赤ビール等々と幅広い種類を醸造している所で、特にDuchesse de Bourgogne デュセス・ドゥ・ブルゴーニュ を初めとする赤ビールの醸造過程に興味を惹かれる。期待を胸にBruxellesを発った。 ボア・セレスト 港区赤坂2-13-21 清川ビルB1 Tel/Fax:03-3588-6292 E-mail: cereste@m2.pbc.ne.jp OPEN:18:00~24:00,23:00(土曜日) CLOSE:日曜日、祭日
by ceresteaks
| 2009-05-13 10:35
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