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このレストランの綴りで、”C”にはcedille セディーユ と言うアクセント記号〔s〕が下部に付きます。英国で成功しているベルギー・レストランで”Belgo ベルゴ”が在る。ベルギー人と英国人の二人が始めた店で、New York にも進出して、業界でも話題になった。米国からは、撤退したらしいが、英国の複数ある店は、繁盛しているらしい。その店の本に、『ベルギーで行きたいベルギー・レストラン』として"Au Brabancon"が紹介されていた。是非、訪れたいと、2001年のベルギー旅行の計画に組み込む事を決めた。住所しか分からず、電話番号を調べ、事前に電話で予約をすると供に、店の状況を尋ねた。特にビールの品揃えに付いて知りたかったので、念入りに教えて欲しかった。応えは”Beaucoup ボクー 沢山”とだけ繰替えされた。
果たして、翌年2001年1月 Rue de la Commune 75 に在る店に、ツアー参加者全員で、大いなる期待を胸に行った。都市住宅地の一部のそこは、正に家庭的な雰囲気で、迎えてくれた長身痩身白髪白髭の男性はオーナーで、80歳を超えたと言う。調理担当は彼の奥様で、その時は、厨房を一人で切盛りしていた。それが、ときどき椅子に掛けて休憩を取り、ビールをグラスに注ぎ”グビ”と飲みながらである。オーナーに再度ビールに付いて訊いた。『Nous avons beaucoup de Pils./ピルス(ラガー・ビール)が沢山あるよ。』との明るい笑顔での応えであった。
by ceresteaks
| 2005-10-24 11:40
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