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ベルギービール&料理専門店
ボア・セレスト の 告知 熟成は醍醐味。 ベルギービールの真髄は壜内二次醗酵にあり。 多くの伝統的本格ベルギービールは、その方法に因り、時の経過と共に熟成を重ね、味わいを深くしていく。 弊店では、随時状態良好な隠匿熟成ベルギービールを提供します。 資格は不要です。過去にも未来にもそれは存在しない。 ベルギービールを扱うにも、ベルギービールを楽しむにも、 美味しさを楽しむ感性さえあれば充分です。 我等が、ベルギー・ビール醸造所巡りツアーに出発する直前に、目的とする欧州に寒波が到来した。確か三年前に20年振りの寒波だとかで、オランダの運河が凍り、運河でのスケート競技が復活したとかのニュースがあった。風でなく寒波だったので、桶屋ではなくスケート靴屋が大層儲かったそうだ。その次の年も寒波が欧州を襲った。温暖化が懸念されていたのに“此れは如何に”と怪訝ではあったが、寒波を避ける為に、それまで一月に決行していたツアーを、去年、つまり2011年より二月に変更した。それが好結果を生み、すっかり気を良くし今年も二月に断行した。それが、それが、今年は二月にベルギーは凍えた。事前の天気予報でも最低気温-17℃、最高気温-5℃の地方もあった。今年は、東京も寒いが、それ所ではない。何よりも恐れるのは、道路凍結で、1978年の冬にブリュッセルはスケートリンクになった。氷の上で、自動車のハンドルは利かない、ブレーキも効かない。重力の成すが侭(まま)である。それでは、車外に出て押してみようと外に出ると、立っていられない。ずるずると寝そべってしまう。その忌まわしい記憶が蘇る。そこで、訪問予定の醸造所全てにその場所の気象状況を問い合わせ、ベルギー在住の知人達に近況を問い合わせた。全醸造所から返事は無し、知人達からは、曖昧なそれ。ベルギー及びオランダ、フランス駐在が長かった自動車会社勤務だった御仁に尋ねたところ、『ドイツは、冬季には自動車に冬用タイヤの装着が義務付けられている為、レンタカーも例外ではない。しかし、ベルギーはその義務は無い。』との事。小生が予約したレンタカー会社の日本支店に問い合わせても、同じ答えで、冬用タイヤの用意は無いとの事であった。そんな中で或るベルギー人から『気を付けて、運転すれば大丈夫じゃな~い。』とのメールを受け取った。何事も良き方に解釈する小生の楽天性を大いに発揮し、“大丈夫だ~!!!”と紀伊国屋文左衛門の、コロンブスの蛮勇を見習った。 2月4日、遅れる事無く、ベルギーのZAVENTEMザーヴェンテンに或るブリュッセル国際空港に着き、手荷物も無事受け取って、レンタカー・カウンターへ行った。恐る恐る事の次第を聞くと、『全ての車のタイヤを冬用に換えてある。』との答え。更に、別の男性が『私はSPAスパから来ているが、自動車道路は問題ない。勿論、気を付けて運転して下さい。』と助言してくれた。”SPAスパ”は目的地の一つで、小生が最も懸念していた場所だった。 かくして、9人定員のベンツのミニ・バス(日本ではワンボックス・カー)に9人が乗り込み、後方がまるで見えない程、荷物を積め込み、出発した。 ボア・セレスト 港区赤坂2-13-21 清川ビルB1 Tel/Fax:03-3588-6292 E-mail: cereste@m2.pbc.ne.jp OPEN:18:00~24:00,23:00(土曜日) CLOSE:日曜日、祭日
by ceresteaks
| 2012-03-05 10:24
| ベルギービール
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