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ここ”Rare Vos”はそのLambicが素晴らしいのは言うに及ばず、料理も素晴らしい。その事は先にも記した通りだ。正に美食の国ベルギーの面目躍如である。そこで、小生のお気に入りの二品を紹介しよう。
上は”フライパン・オムレツ”、下は1,5kgの”T-ボーン・ステーキ”(仏:Cote a Los コータ ロス)。小生が在白時、深夜仕事を終えて、しばしばブリュッセル自由大学の近くのレストランで夜食を採った。”トマト・サラダ”、”にんにくスパゲッティー”、そして450gのこれ”T-ボーン・ステーキ”が多かった。因みに、この時の飲み物は”Stella Artois ステラ アルトワ”ラガービールであった。大食に我ながら呆れたものだが、友人のベルギー人に話すと『C’est normal. 普通の事だ。』との答え。その後、我親友 Jimmy Vandorpe に連れられて”ホース・ステーキ=馬肉ステーキ”を食べに行った。なんとそれは、800g。しかも丸いのである。我らが馴染んでいる平べったいステーキ型ではなく、嬰児の頭程あろうモノであった。食べても食べても形があまり変わらないのである。その後の胃拡張は苦しかった。それがそれが、”R・V”のそれは、その倍なのである。
by ceresteaks
| 2005-08-02 12:09
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