ベルギーはビールもワッフルも、そしてチョコレートも楽しい。弊店”ボア・セレスト”では『生チョコレート』をはじめチョコレートを使ったデザートを用意しています。原料のカカオは世界最高と多くの人に評価され、ピエール・マッコリーニをはじめ有名ショコラティエを魅了しているベネズエラのサン・ホワキン農園のものを使用しています。その香りは例え様も無い官能的なものです。近所にお住まいでした故渡辺文雄氏も絶賛でした。しかし、驚くべき事はそれに負けず、のみならずチョコレートを引き立てるビールが存在する事です。弊店には、320銘柄を超えるベルギービールを常時用意していますが、チョコレートに良くあうそれも多数あります。チョコレートの味わいに応じて選ぶことが出来ます。例えば、焼いた”チョコレートケーキ”、冷たい”ダム・ブロンシュ”、王道”パヴェ・ドゥ・ショコラ”。それもこれも精力的に多様なベルギービールを輸入して下さる方々のお陰です。今日も新たなマッチングの発見の夕餉を開きましょう。