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何人か親しくしているランビック醸造家がいます。このフランク ボーン(ブーンは英語読み)氏もその一人です。1995年、最初に訪れたとき以前は鉄工所であった建物も廃墟のようで、周囲は運河が近く土地が低い為か泥濘(ヌカルミ)が多かった。しかし、ボーン氏のランビック醸造に掛ける意気込みと情熱に圧倒される思いでした。その後、事業は着実に飛躍し、2年前の話ですと前年比160%増の生産量でした。そんは彼は農学博士で大企業『パルム』の役員でもありますので、醸造家としての純粋な職人魂だけでは過ごせないのでしょう、近年は’95年とは違う発言もあります。
ランビックの語源はアラビア語の”アランビック”からと、ランビック醸造中心地”レーンベーク”からと二つ説が有りますが、ボーン氏は前者は違う話からの誤解で後者が真実だとしています。 更に”レーンベーク”の由来は”レーン”は菩提樹で”ベーク”は例えれば扇状地を流れる細い川の様なものを指し、このゼンヌ川流域のパヨッテンラントは湿地で細い川が多く在ったのでしょう。そこに、菩提樹の流木が着き、この地名になったそうです。 ”ランビック”こぼれ話し、雑学のコーナーでした。
by ceresteaks
| 2005-06-29 13:18
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